蓋澆飯是人們日常生活中主要的也是必不可少的餐飲種類，其市場規模是不言而喻的。想要做蓋澆飯這個項目的創業者是非常多的，大家都比較感興趣蓋澆飯店加盟費大概需要多少錢，到底需不需要太大的資金成本。

想知道開家蓋澆飯多少錢，就需要先了解開一家蓋澆飯店所需要的成本費用都包括哪幾部分，只要知道了各部分的成本費用，也就能知道開一家蓋澆飯店所需要的的總成本費用了。具體來說，開一家蓋澆飯店所需要的成本費用無非就是店面租金裝修費用、廚具餐具設備費用、人工成本費用、促銷宣傳費用、日常雜項支出費用。如果是自己獨立開店的話，差不多也就這幾項費用了，如果是開一家蓋澆飯加盟店的話，那還需要加盟快餐品牌的加盟費用。

焦作蓋澆飯店加盟費大概需要5-10萬元

加盟費，開一家30平米的蓋澆飯店，由于沒有蓋澆飯從業經驗，一般只能選擇加盟，現在的蓋澆飯店加盟費、設備費、材料費七七八八的加起來需要最低5萬元左右。

房租、蓋澆飯店的店鋪選址都需要要人流量很多的大街上甚至商場里，這樣的地方租金自然就很高，在30平米人流量大的商鋪一個月最低需要4000元以上，一般房東商鋪都是押三付三，我們假設房東是個通情達理的好人，給你押二付二，那么意味著房租需要2-3萬元!

轉讓、一二線城市的轉讓費可是很貴的，一般30平米左右的店鋪也就是蓋澆飯店，如果上一家裝修很好，要的轉讓費自然就更貴，上家經營不下去想在轉讓費上多拿點，也是人之常情，但是最低都要1-2萬元!

門頭廣告、假設上一家店也是賣蓋澆飯的，那裝修這塊你就可以不需要做了，只要把門頭和店里面的價格招牌換一下，現在的廣告字很貴，最低都要10000元!

流動資金、需要預留部分資金用來進貨，購買包裝盒等，另外預留一個月的人員工資這是最基本的。現在帶的價格可是不便宜，一般淘寶最低五千起訂會更便宜，人員工資的話30平米包括老板，再招一個員工就夠了，最低工資一二線城市需要3000左右，其他備用資金1萬元，流動備用金總共下來需要1-2萬元!

如何經營蓋澆飯店?通常要注意哪些方面?

1.口味獨特，味道穩定

中國美食文化博大精深，同中華民族一樣有悠久的歷史。現今我國主要存在的八大菜系，各個菜系口味獨特，在各自的菜系發展歷史中已形成了統一穩定的味道。

一家蓋澆飯店要想長久穩定地經營下去，味道除去最初的獨特和好吃之外，在以后的發展中還需要將此味道穩定住。

有些店家在開店之初，因為味道等原因生意爆滿，導致自身膨脹，在飲食的制作上飄忽不定甚至偷工減料，最終導致店面不能長久發展甚至面臨倒閉。

在當今市場上，食品在味道上能做到始終如一的就有很多的連鎖快餐店，這種連鎖快餐店之所以發展穩定，有那么多的忠實顧客，與它穩定的味道和標準化的服務脫不開關系。

2.營銷方式運用恰當，創意新穎

伴隨著市場以及互聯網新技術的發展，現如今各種營銷方式層出不窮，餐飲行業在保證味道統一穩定的基礎上，運用合理的營銷模式再加上新穎的創意，才能使自己家的蓋澆飯店在餐飲業中脫穎而出。怎樣經營蓋澆飯店?要注意哪些方面?

3.經營目標明確，規劃清晰

蓋澆飯店要想長久地發展下去，要有長遠的眼光，不能僅僅駐足于當下。很多家店雖然有長遠的發展眼光但卻不結合實際，盲目自大，最終導致店鋪的倒閉甚至企業的失敗。

蓋澆飯店在成立之初時應明確自己的發展方向，做好規劃，按照自己當前的發展，按部就班地進行接下來的計劃，不能盲目自大，脫離企業發展的正軌。

開蓋澆飯店的完整流程，助你成功開店!

一、項目選擇

餐飲定位，評估自己的餐飲投資能力，做好預算，(一定要做好預算，盡量把所有預算都控制在預算之內，包括房租，裝修，證照，設備，桌椅板凳，餐具，人員招募，水電氣等等)，一定要預留一些開店的流動資金，綜合以上情況，選擇適合自己的定位。

二、目標顧客定位

定位源于整個項目的定位，確定餐廳主要的顧客類型，(比如在工廠開店，服務的顧客就是工廠的工作人員，寫字樓附近，我們的服務顧客就是白領等等)。從而才能確定餐廳一系列的核心問題(比如裝修風格，環境，菜品定價，門店名稱等等)。

三、店鋪選址

選址定天下，選址是一個非常重要的環節，也是決定性的選擇。項目，人流類型與商圈的匹配度才是盈利的根本，一定要調查市場，選擇好的地段，根據我們開店的特點，物色正確的消費顧客，對癥下藥。只有正確的選址，經過多方面的考慮和衡量，才能夠更大化的在前期規避風險。

四、商鋪租賃

1.要看商鋪能不能做餐飲，很多上去不具備做餐飲的資質。

2.不要匆忙簽合同，因為很多房東從簽合同第二天之日就算房租了。我們在簽合同之前，一定要爭取到裝修免租的時間，哪怕成功率很低，也盡量爭取。

3.如果樓上是居民樓，一定要三思，要考慮排煙、風機噪音，排水等等問題。如果居民投訴，有關部門為了和諧，那很可能會被有關部門和諧掉。

五、餐廳取名

餐廳取名可以根據我們的目標客戶或者餐廳特色、裝修風格、特色菜等等取名。最好能取一個朗朗上口，容易記住，還能讓大家知道餐廳的主題和特色等等。一個好的名字，能讓大家瞬間記住，而且還能知道這個餐廳的特色，這就是一個成功的名字(比如海底撈，毛家飯店等等)。

六、證照辦理

1.營業執照

①.辦理餐飲營業執照需要申請書簽署《個體工商戶設立登記申請書》

②.申請書身份證明

③經營場所證明

④國家法律、法規規定的其他文件。法律、行政法規規定須報有關部門審批的業務的有關的批準文件。

2.《食品衛生許可證》辦理

辦理《食品衛生許可證》之前，需要辦理健康證，如果團隊還沒到齊，可以先辦理幾個管理人員的健康證，有幾個健康證就能辦理《食品衛生許可證》了。

3.消防審批辦理

開業之前需要向消防部門進行消防申請，這需要在裝修期間就向所在管轄區申請。

4.環保審批

環保審批是開蓋澆飯店證照辦理過程中，不可缺少的一個步驟。主要包括:油煙污染(需要安裝油煙凈化器)、廢水污染、噪音、食品加工場所(涼菜必須有單獨的涼菜房，白案需要單獨的白案房等等)是否合格。

5.工商執照辦理

帶上《食品衛生許可證》、消防審批，環保審批三證，去工商部門換取工商營業執照。

稅務登記證辦理

在領取營業執照之日起30日內，要向稅務局申請領取地稅稅務登記號。

七、裝修風格

裝修風格根據自己的定位和消費人群而定。裝修需要規劃好廚房位置，前臺和桌椅擺設等等位置，一定要預留出一個倉庫和雜房，倉庫擺放一些備用的貨物，雜房放置一些搞衛生的東西。門頭和招牌要大氣，亮眼，讓人一眼就能看到。

八、人員招募

人員招募先找好管理人員，管理人員都有自己的人脈關系，管理人員到位，服務員、廚師等等，都可以由管理人員去招募。

九、設備購買以及原材料購買

設備和原材料購買可以讓管理人員列出一個清單，根據清單購買就行。設備和原材料購買一定要具體到精確數量，不然買多了會浪費，少了又不夠。數量是根據店鋪的實際情況而定，這就需要管理人員有豐富的專業知識和管理經驗。

十、菜品試做和服務培訓

開業之前需要做好充分的準備，我們需要檢查所有設備是否都能正常運轉，調試菜品以及服務培訓。