蓋澆飯主要做法是把各種做好的菜連帶湯汁一起鋪在裝好的米飯上，是時(shí)下非常歡迎的一種中式快餐，種類多樣化，口味豐富，出餐快，它食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)美味，備受大眾的喜愛。是上班族和學(xué)生的就餐首選。

蓋澆飯店利潤(rùn)比較可觀，一般情況下大的店面費(fèi)用可以收入上千元，而一個(gè)小的店面收入在幾百元左右。

公司附近的這家店每天的流量約為200份蓋澆飯店，平均價(jià)格為14元/份。日收入2800元，月總收入84000元，為扣除原材料成本后總收入的20%。16800元。月收入67200元。扣除成本后，每月凈收入為14533元。

蓋澆飯其特點(diǎn)飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。

運(yùn)城蓋澆飯店一年利潤(rùn)能賺多少錢?30㎡店面年利潤(rùn)30萬(wàn)

隨著中式快餐事業(yè)的快步發(fā)展，蓋澆飯的加盟事業(yè)也有不錯(cuò)的市場(chǎng)發(fā)展空間。其經(jīng)營(yíng)年收益是受商家開店面積、經(jīng)營(yíng)模式、投資費(fèi)用高低等因素影響的，以商家開設(shè)300㎡的蓋澆飯快餐加盟店舉例，其一年經(jīng)營(yíng)收益大概在68.64萬(wàn)元。這是依據(jù)門店的人均消費(fèi)、日接待客流量而定的。具體的年盈利數(shù)據(jù)分析如下：

月營(yíng)業(yè)額：商家建立300㎡的蓋澆飯快餐店，它的人均消費(fèi)在19元。而這樣一家快餐店每日的接待客流量可達(dá)260人左右，如此計(jì)算商家每日可很賺取4940元的收益。以每月30天來(lái)計(jì)算，商家月經(jīng)營(yíng)下來(lái)可收益14.82萬(wàn)元。

毛利潤(rùn)：商家開店當(dāng)中還需支付稅收、商品購(gòu)買、原料運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，這筆費(fèi)用可以稱作是開店中的毛利率，這家中式快餐店的經(jīng)營(yíng)毛利率占比在百分之70，用商家每月所得營(yíng)收乘以該品牌毛利率，可以獲悉其開店月經(jīng)營(yíng)毛利潤(rùn)大概在10.37萬(wàn)元。

年經(jīng)營(yíng)凈收益：用商家每月所得的毛利潤(rùn)減去這筆開店成本費(fèi)，可以計(jì)算出其每月經(jīng)營(yíng)商家可凈收益5.72萬(wàn)元，年經(jīng)營(yíng)下來(lái)商家就可以獲得30萬(wàn)元的收益。（數(shù)據(jù)僅供參考）

開蓋澆飯加盟店要做哪些準(zhǔn)備工作?

1、潛在顧客群體是否充足

需要對(duì)當(dāng)?shù)氐臐撛陬櫩腿后w比例有大致的摸底。比如有一些大型城鄉(xiāng)人口基數(shù)非常大，而小城鎮(zhèn)則人口數(shù)量很少，顯然這種區(qū)域并不適合開一家蓋澆飯加盟店。

2、店鋪間競(jìng)爭(zhēng)情況(餐飲店、蓋澆飯加盟店數(shù)量，同等店鋪數(shù)量)

比如某步行街上蓋澆飯加盟店數(shù)量已經(jīng)很多，自己再去開一家蓋澆飯加盟店顯然是不理智的，此外當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的蓋澆飯加盟店數(shù)量調(diào)研，還會(huì)影響到自己最終的選址以及店面大小的預(yù)算等諸多方面，所以這一塊的重要性非常高的。

開蓋澆飯加盟店要做哪些準(zhǔn)備工作?快餐行業(yè)有很多類型店鋪，比如中式快餐、西式快餐等等，如果當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有很多中式加盟店，那么這時(shí)候，西式快餐等就是一個(gè)合適的選擇。加盟蓋澆飯項(xiàng)目，開店之前，先了解當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)缺口，競(jìng)爭(zhēng)定位，搶先占領(lǐng)空白市場(chǎng)!

3、人均消費(fèi)水平

不管是走精品路線還是走大眾，市井路線，蓋澆飯加盟店的最終顧客群體都是廣大普通人群。開蓋澆飯加盟店投資者要明確：不同地區(qū)的消費(fèi)群體的人均餐飲消費(fèi)水平有很大區(qū)別!了解人均消費(fèi)水平對(duì)于自身蓋澆飯加盟店的路線定位，菜品價(jià)格定位等都會(huì)帶來(lái)直接或間接的影響從而影響盈收。

開個(gè)蓋澆飯店鋪的選址技巧分享!

技巧一、選擇人口密集地區(qū)

蓋澆飯小吃項(xiàng)目和其他的小吃項(xiàng)目都是一樣的，都需要依靠大的人流量來(lái)帶動(dòng)的。這樣的話我們就得需要很好的客源。首先，自己選擇開店還是要在交通便利的地方，一般來(lái)說(shuō)，各種汽車站，火車站，或者飛機(jī)場(chǎng)這些地方都有可以開設(shè)蓋澆飯的比較好的位置，如果覺(jué)得房租還是比較貴的話，可以選擇距離人流量或者顧客多的地方在距離二十分鐘或者半個(gè)小時(shí)的路程，這一個(gè)范圍內(nèi)也是可以選擇的店址。

技巧二、選擇較繁華地區(qū)

在保證的人流量的同時(shí)，我們還要選擇比較繁華的地段，這樣的話可以更好的方便我們吸引顧客。我們還可以試一下讓顧客品嘗，比如說(shuō)電影院周邊，大型購(gòu)物商場(chǎng)的里面或者周圍，公園游樂(lè)園附近都是一個(gè)很好的選址地點(diǎn)。但是終歸選擇店址還是需要自己去實(shí)地調(diào)查。比如說(shuō)在馬路的那一邊人流量較大，那一邊的設(shè)施更加齊全，那一邊的交通比較便利，方便顧客停車，可以花費(fèi)一天的時(shí)間在路邊進(jìn)行調(diào)查一下，看一看那一邊利于行人通過(guò)，從而確定的店址。一個(gè)好的位置對(duì)于開店成功的一個(gè)重要因素，所以對(duì)于選址問(wèn)題不能大意。同時(shí)，在路邊選擇開店的話，也方便顧客記住他的位置，方便告訴別人以及下次再來(lái)繼續(xù)這家蓋澆飯店進(jìn)行消費(fèi)。