蓋澆飯一種流行于各地的特色美食，其特點就是飯菜結合、現炒現澆、產品多樣等，又因其價格優惠所以廣受普通大眾喜愛。由于各地的風俗習慣等方面的不同，使得各地的產品和口味也有很大的區別，也讓蓋澆飯在各地的稱謂各不相同。隨著近些年市場經濟的快速發展，選擇投資開蓋澆飯店的投資者也越來越多，有人成功也有人失敗，但是每年依舊有源源不斷的投資者一頭扎進來。那么開個蓋澆飯店大概要多少錢?一起來看看介紹吧。

在運城開個蓋澆飯店大概要多少錢?預算10-15萬元即可!

加盟費、在一二線城市開一家30平米的蓋澆飯店，由于沒有蓋澆飯從業經驗，一般只能選擇加盟，現在的蓋澆飯店加盟費、設備費、材料費七七八八的加起來需要最低5萬元左右。

房租、蓋澆飯店的店鋪選址都需要要人流量很多的大街上甚至商場里，這樣的地方租金自然就很高，在一二線城市30平米人流量大的商鋪一個月最低需要4000元以上，一般房東商鋪都是押三付三，我們假設房東是個通情達理的好人，給你押二付二，那么意味著房租需要1.6萬元!

轉讓、一二線城市的轉讓費可是很貴的，一般30平米左右的店鋪也就是蓋澆飯店，如果上一家裝修很好，要的轉讓費自然就更貴，上家經營不下去想在轉讓費上多拿點，也是人之常情，但是最低都要3萬元!

門頭廣告、假設上一家店也是賣蓋澆飯的，那裝修這塊你就可以不需要做了，只要把門頭和店里面的價格招牌換一下，現在的廣告字很貴，最低都要1萬元!

流動資金、需要預留部分資金用來進貨，購買包裝盒等，另外預留一個月的人員工資這是最基本的。現在帶的價格可是不便宜，一般淘寶最低五千起訂會更便宜，人員工資的話30平米包括老板，再招一個員工就夠了，最低工資需要3000左右，其他備用資金1萬元，流動備用金總共下來需要1萬元!

開蓋澆飯店賺錢的秘訣總結!

1、開店最重要的一點，就是選址!選址對開蓋澆飯店來講尤為重要。可謂是你們廚師做飯味道再好，可是如果地方沒選好，那么賺錢也是不容易的。

對于蓋澆飯店選址，我們一定要多觀察，多考慮，首先是觀察人流量，如果人流量太小的，則不要考慮。或者是人流量很大，但是無法流住人的地段，也不考慮。只要地方選好了，賺錢的第一步就做好了。

2、要定位好你要賣的商品，你要賣什么飯?

即你主要是以面食為主，還是以米飯為主。不管面食還是米飯，要定好自己的特色。

3、找好員工。

餐飲業可謂是最油最臟最累的了，做廚師每天都要頂著油煙，做服務員賣飯的那幾個點腿都能跑斷了，所以現在很多人找工作都不愿意干餐飲業，寧愿少賺點錢，都要吹著涼風坐在辦公室里。別的行業只要對付好領導就可以了。做餐飲業對付的則是上百人。所以說開蓋澆飯店的話首先要雇好人，沒有服務員和廚師這店根本沒法子開。

4、購買設備

根據自己經營的食品定位，買好需要的廚房用品，對于廚房用的東西最好是選擇不銹鋼的，不銹鋼的耐用，好清潔。冰箱最好是買四開門的那種，冰柜也可以，雖然是便宜了很多，但是論實用的話，還是四開門的好，而且還省地方。同樣的空間，選擇買冰柜，要買好幾個，而且占空間。四開門冰箱1個就OK了。

當然除了廚房的東西，還有大廳的大件，餐桌。對于飯桌的話不用買太貴的，但一定要買看上去質量好的。如果沒有資金買看上去好的，但是最起碼買易于清潔的，吃飯的桌子整潔是最重要的。根據自己的裝修來決定你要買什么樣的桌子。快餐式的肯定選擇那種帶固定椅子的，至于中餐的，最好是結實的木頭桌子，配上餐布和一層玻璃，整潔易清洗。

至于空調暖氣則是必備條件，誰都喜歡在舒適的環境就餐。

至于其他的手續，如果店員開起來了，會有相關部門的人找你去辦理的。經營店鋪記好，一干凈衛生，二服務態度好，三飯菜色香味俱全。如果這三點都能做到，這賺錢是一定的了。

開一家蓋澆飯店應該如何規劃經營?這四個錦囊請收好!

1、關于團隊—經營人心

在開始經營一家餐廳的時候，最重要的是創始人的眼界。他不需要事事親力親為，而是要組建出一個有凝聚力的團隊，以團隊的合力，創造出1+1>2的業績。每一位優秀的管理者都是員工的榜樣，管理者是員工的影子，你的水平決定了團隊的水平。因為員工覺得你是他們之中最優秀的，所以你是他們的“頭”。

2、關于顧客—特色服務

特色服務比起餐廳的標準化就餐服務更重要。服務內容可以不變，但是我們可以換種服務方式，這樣更能讓顧客記住你的餐廳，也是餐廳能否把顧客變成回頭客的重要法寶之一。

例如在日本有一家名為“Kayabukiya”的餐館，看似普通的餐館深受顧客喜歡，因為那里有兩位猴子服務生--雅特(Yat)和福西(Fuku)。12歲的雅特總是穿著工作服迅速地穿梭在各個餐桌間，為顧客們端茶送水，年齡較小的福西則會在顧客們用餐前為他們送上熱氣騰騰的擦手毛巾。

3、關于對手—知己知彼，百戰不殆

當確定餐廳的主題后，競爭對手在哪里就已經很清楚了，但這些還遠不夠。還需要全方位了解他們的經營狀況，包括促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價格、服務質量、用餐環境等。通過了解競爭對手的就餐環境，可以觀察店面的整潔程度，關注菜品的出餐速度、服務員服務等可以了解餐廳的總體服務質量。取競品的長處來完善自己的餐廳，也有很好的借鑒意義。

4、關于未來—追趕餐飲新趨勢

融合性將是餐飲發展的新趨勢，好的餐廳要學會取長補長，集各家長處，巧妙借力，融合一體。創新不是天馬行空，而是融合和升級。例如手機的誕生，其實就是把電報、收音機、計算器、傳聲機等人類便捷工具融合在一起，從而提高生活品質。