現在人們的生活條件越來越好，對于飲食的追求也越來越高，而冷面是一種很吸引人的美食，入口順滑，且營養豐富，在餐飲市場中的銷量也比較高。凡是在店里吃過的朋友都對它稱贊有加，而且冷面的價格比較大眾，所以很受消費者的喜愛。而且，冷面的制作方式比較簡單，稍微用點心就可以學會，開店的朋友容易掌握烹飪技術，這也是大家選擇它的主要原因。

當然，大家在選擇開店的時候，也需要提前的做一些準備工作，比如開冷面館需要多少資金?但是對于這個問題是沒有標準答案的，因為在不同的城市它的門店租金和裝修費用都是不一樣的，所以需要具體的問題具體分析。

商丘烤冷面館加盟費大概需要5-10萬元，費用詳情如下

1、80㎡店鋪需要：

裝修費：3.8萬元，設備費：5.6萬元，進貨費/原料費：5萬元，廣告宣傳及開業費：2萬元，烤冷面加盟基礎費用總計：16.4萬元，店面租金：1.1萬元/月，人員工資：1萬元/月(5000元/月/人*2人)，水電雜費：2000元，流動資金：2.0萬元，烤冷面加盟成本費用總計：4.3萬元，烤冷面加盟總費用：20.7萬元。

2、50㎡店鋪需要：

裝修費：2.4萬元，設備費：4.3萬元，進貨費/原料費：4.8萬元，廣告宣傳及開業費：1.5萬元，烤冷面加盟基礎費用總計：13萬元，店面租金：8000元/月，人員工資：6000元/月(3000元/月/人*2人)，水電雜費：1000元，流動資金：1.0萬元，烤冷面加盟成本費用總計：2.5萬元，烤冷面加盟總費用：15.5萬元。

3、30㎡店鋪需要：

裝修費：1.3萬元，設備費：3.6萬元，進貨費/原料費：3.5萬元，廣告宣傳及開業費：1萬元，烤冷面加盟基礎費用總計：9.4萬元，店面租金：4000元/月，人員工資：3000元/月(1500元/月/人*2人)，水電雜費：1000元，流動資金：1.0萬元，烤冷面加盟成本費用總計：1.8萬元，烤冷面加盟總費用：11.2萬元。

新手怎么開烤冷面館需要注意什么?

1、首先要有技術

要制作出受消費者歡迎的美食才有銷量，一家店才能生存，如果自己有手藝，那么開店就不用請專業的大廚，如果沒有手藝，需要學習制作各種面食的配方，想要店內的產品有特色還要不斷的研發新品，才能在口味上出眾，新手操作起來是比較困難的。

2、其次有經營店面的技巧和經驗

知道應該怎樣運營一家烤冷面館。需要做好市場考察、店鋪選址、成本把控、原材料采購、營銷計劃、人員管理等，經營店鋪的過程還是比較繁瑣的，新手想要經營好有一定難度。那么新手想開一家成功的烤冷面館有哪些需要注意的點呢?

3、做實體店生意都需要有人流量

開一家烤冷面館的選址是非常重要的，也決定了店鋪生意的好壞，其實好位置有很多，但是要結合自己的資金實力決定店鋪的市場定位，不同的位置各有利弊，開在繁華的商圈或美食街的競爭力大，但是客流量也非常大，只要把口味、服務做好，人氣是很高的，但是前期投入會比較大，小本投資者可以選擇在比較繁華的街邊以及小區周圍開一家小店，以美味的面食，實惠的價格吸引消費者。

4、面食也是一種快餐

出餐速度一定要快，招的人手必須要有經驗，想要在眾多餐飲品牌中立足需要有一定的特色，可以從產品上突出，推出特色產品，其他店難以復制，增強競爭力。

烤冷面店開店方案分享，這些準備工作是必須的!

設備

商用燃氣扒爐、商用電熱扒爐、鏟子、烤冷面一次紙杯、竹簽、擠瓶、毛刷、撒料瓶

1、燃氣扒爐與電熱扒爐選其一即可，推薦使用燃氣扒爐，容易控制火候，做的的冷面味道更好，但因為部分地區限制原因，所有必須選擇電熱扒爐，電熱扒爐的優勢的在于安全。

2、鏟子要選用直面鏟，適合烤冷面翻面和切割。

3、竹簽、烤冷面一次性紙碗屬于消耗用品，可以多備用一些，以防不夠用。

4、擠瓶用來放水、醋。

5、毛刷的主要作用是刷烤冷面醬。

6、撒料瓶用來裝辣椒面、白砂糖等調料。

食材

烤冷面片、香腸、里脊、培根

除了主要食材，烤冷面片外，可以準備一些其他食材，提高客單價，也豐富了我們的產品。

調料

辣椒面、白砂糖、醋、烤冷面醬

烤冷面一般分為酸甜口、酸辣口、酸甜辣口。

烤冷面醬一般為原味醬，辣椒面、白砂糖、醋等調料控制烤冷面的味道。

結語

烤冷面店一般不需要很大，但也要記得做好消防、衛生等工作，不能因為是小店就忽略這些問題，這不僅是對顧客不負責任，也是對我們自身不負責任，尤其是衛生工作，要追求高水準。

除此之外，烤冷面店雖小，一定要重視正規性，不要無證營業，否則，我們做生意也不踏實。