很多朋友在選擇創業的時候都會考慮餐飲市場，因為大家都都知道餐飲的需求量比較大，可以為加盟商帶來足夠的物質財富，所以在餐飲市場中出現了很多特色小吃連鎖門店。冷面館憑借特色的口味和貼心周到的服務，受到了很多消費者的認可，自然也獲得了不少加盟商的關注。那么，開個烤冷面館要投資多少錢?一起來看看介紹吧。

商丘開個烤冷面館要投資15萬左右，費用分析如下

開個烤冷面店，房租則是占比較大的一筆開銷，如果房屋為自有，那么就可以省卻很大一部分費用，如果是租賃的話，那么則需要準備投入相應的房租。烤冷面館一般開在鬧市區或者居民區，在鬧市區的話，費用自然是不菲的，每月開銷起碼在5000元以上，如果是居民區的話，房租則相對便宜一點。一個月大概在3000-5000元左右。然后就是烤冷面的設備以及冷柜保鮮柜等設備，大概需要4萬左右吧，店鋪開張之前，宣傳費用也需要10000元左右，然后35000元左右的原料費用，1萬左右的流動資金，加上人工成本等，投資15萬左右可以開家小店!

以上的數據其實只能說做個參考，因為開烤冷面店的費用也根據店面的大小而不一樣。開烤冷面店店要想吸引人，關鍵還得靠產品，而想要做出誘人的小吃，新鮮的原材料必不可少。

如何經營好一家烤冷面館?開烤冷面館注意事項是什么

1、首先呢，是顧客定位;

風味烤冷面館的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。那么經營的產品種類要以大眾化接受為主。太新奇特的東西往往沒有經過大眾的口味考驗，只會火一陣子，過了就沒有人吃了。

2、其次就是味道：味道很重要味道很重要如果沒有好的味道作為依托，那么所有的一切都是空的，寧可一人吃千次，不要千人吃一次。沒有好的味道，就沒有回頭客，生意是肯定做不長久的。

3、就是地點的選擇;

只要人多的地點，最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。或者是大型的生活社區、客運站等，但是需要注意的是，高檔酒店和酒樓附近的則不適合，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧烤冷面館。

4、店面布置;

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。污水橫流蒼蠅亂飛的店，相信沒有幾個人原因進去吃。用大筆金錢裝修門頭等沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與干凈衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。風味烤冷面館比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。

5、價格品種：價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在5～10元，價格要適中，大眾化，太貴的東西放在烤冷面館，也沒有對應的消費群體，也只會造成產品的浪費。品種方面，不可貪大求全，只要有常規的品種和風味特色就更好了。

6、經營策略;

價錢便宜，品種繁多固然很重要，比如適當的搭配組合套餐出售，例如一份涼皮5元，一個肉夾饃7元，那么完全可以做一個促銷套餐，特價10元一份的三秦套餐，每天限量10份。這樣原本只想吃一個肉夾饃的顧客，會覺得反正都7元了，何不如再多三塊錢吃個涼皮，無形之中提高了客單價。但是更關鍵的還是味道。

7、食材的新鮮度。

烤冷面館應抱著寧精勿濫的原則，要勤做，少做。賣完之后再進行適量制作，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。凡是與吃有關的行業，都應該嚴格注意食品的安全和衛生，有好的口味，才能吸引回頭客。如果把昨天賣剩的小吃(如鹵味)再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。

想開烤冷面館選址要點，科學選址告訴你6點!

1.餐飲店集中地;

很多人會覺得餐館或者烤冷面館集中的地方，再開烤冷面館經營會很難。但實際上顧客大都喜歡到這樣的地方吃放，因為餐館和菜品的可選擇性大。把烤冷面館開在這樣的地方，只要在烤冷面館裝修、菜品和服務商嚴格要求，不愁沒有顧客光臨。

2.街頭街尾;

開店選址有“金頭銀尾爛肚子”這樣一句俗語，意思是烤冷面館開在街頭是最好的，開在街尾也還行，千萬不要選在街中間的位置。因為街頭的店鋪最容易吸引顧客的注意，中間的店鋪很多人總想著再挑挑，到街尾了也累了，自然選擇最后剩下的店鋪就餐。

3.高租金地段;

高租金地段往往人流量大，地理位置優越，而烤冷面館本身是大眾小吃，開在人越多的地方越好。在烤冷面館選址的時候，不能一看租金高就直接放棄，還是要根據自己的成本、店面檔次來理智選擇，畢竟只要經營效益提上去，租金高一點也不怕。

4.居住區附近;

雖然居住區白天很難看到幾個人，但一到晚上和星期天，學生、上班族就回來了，這時候也剛好到了飯點。把烤冷面館開在居民區附近，就可以抓住這些潛在顧客。但要注意的是，烤冷面館靠近居住區或直接開在居住區，一定要處理好噪音油煙問題，以免住戶投訴。

5.繁華商業街;

綜合商業街，寸土寸金，但是這樣的位置也比較難找。如果有機會能獲得房源，那也要必先精確計算好可行利潤，雖然有一定的風險，但是高投入高回報也是普遍是的規則。當然經營者是否可以租得起，做得好黃金口岸的生意。

6.交通樞紐或交通要地;

人流量很重要，公共汽車站、地鐵車站、航運、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要條件之一。