最近幾年，餐飲行業一片紅海，競爭激烈，為了能夠在餐飲行業中有自己的立足之地，餐飲行業的品類越分越細。

這不最近就有老板問我，隨著養生概念的日漸普及，想要開一家燉品店，不知道需要注意些什么?

剛好院長的一位朋友，開了一家燉品店。正好借這位老板的經歷，給其他想要開燉品店的老板一些經驗啟示。

這位老板姓劉，劉老板離職后就想著創業，后來就和自己同事一起在南方的某城市里，開了一家燉品店。

開家燉品店一年利潤能賺多少錢?年賺48萬的財富事業!

燉品是具有特色的美食，深受廣大消費者的喜愛，當然其收入也相當可觀。我們不妨可以簡單計算一下，我們以一個二線城市為例，一個二線城市比方說南京蘇州等地，一個月的營業額大概在14萬元左右，除去成本毛概在10萬左右，當然在二線城市房租也不便宜，每個月大概還要3萬左右，房屋的水電雜費1500元，工人工資2.5萬元，再除去納稅等等各種開支，因此計算下來，一個二線城市月概在4萬元，那么經營一年利潤也就是48萬元，是一份相當可觀的收入。（數據僅供參考）

與二線城市相比較，一線城市比如上海廣州等地，經濟相對發達，消費水平也高，利潤當然也會高點，大概在60萬左右一年。而三線城市又相對欠發達點，經濟消費水平也不能同一線二線城市作比較，利潤自然也會少點，大概在一年35萬。綜合上述分析，無論是在一線二線還是三線城市，開一個燉品店還是非常掙錢的。當然，經營也是需要經驗和技巧的，對于很多萌新創業者來說，加盟是一個非常明智的選擇，雖說加盟費不便宜，但是保險，以及技術和經營方面也有了保證，盡量少走彎路多掙錢，也相信用不了多久就會回本。

開燉品店人員招募技巧!

通常來說，一家燉品店的人員包含三大類。

一是管理人員-比如店長;二是廚房人員-比如廚師;三是服務人員-比如服務員;我們在操作中一般建議以下方式。

管理人員：在當地的連鎖企業找些具備潛質與能力的助理擔當。一來由于出身系統專業，二來培訓成本已經有人埋單。只要雙方就績效評估方式達成共識，一般都是沒有問題。

廚師：通常我們會直接與當地或者就近的烹飪學校直接聯系。一來解決了學校的就業問題，二來剛出校門的廚師對于投資商便于管理(這只是對廚師要求不高門店來說)。還有一點要注意，學校里一般漏教了一個關鍵的能力，就是核算每個產品的成本能力。對于有些非快餐型燉品店，產品成本的控制是個重要環節。不過，我們可以對其進行2-3天培訓完全合格。所謂合格，就是今后就算是推新品，廚師也能夠預算核算產品成本與毛利，方便進行財務管理。

開燉品店的基本手續流程(開店必看)

1.開燉品店需要辦理的工商手續

新成立的燉品店應到所在地主管的工商局辦理開業登記，工商局在申請后30天內作出登記或不予核準登記的決定。

辦理開業登記的燉品店，首先應申請店名預先核準，經核準后，《企業名稱預先審核通知書》到登記主管的工商局領取企業申請開業登記注冊書，登記注冊的主要事項位：燉品店的名稱，住所，經營場所，法定代表人，經營性質，經營范圍，經營方式，注冊資金，從業人數，經營場所面積，經營期限，分支機構。

工商批準登記后，向企業法人發放法人營業執照，向費法人企業或獨立核算的企業分支機構發放營業執照。

在領取營業執照以前，不得以燉品店的名義進行經營活動，營業執照簽發日期為燉品店成立日期。辦理開業登記應按照規定交納登記費，開業登記費位注冊資金總額的0.1%。

2.開燉品店辦理衛生許可

在工商局領取開業登記注冊證書后，首先要到燉品店所在地主管衛生防疫站申請衛生許可證，由衛生防疫站派出工作人員到燉品店進行考察。

3.開燉品店辦理環保審批

環保審批由所在地主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音，排污。燉品店經營者要提供燉品店位置平面圖，并標注周圍環境情況和臨近建筑物的使用性質，由主管環保局派出人員實地查驗。

檢驗合格后，由主管環保局在申請開業登記注冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開業”，并加蓋公章。

4.開燉品店其他相關手續

(1)行業管理登記

到所在地飲食行業管理辦公室辦理。包括燉品店定級等。

(2)物價審核

到所在地的物價局辦理。包括價簽，菜單，菜品等的毛利率綜合毛利率等。

(3)辦理酒類經營許可證

到工商部門辦。

(4)市容管理審批

門面裝修特別是燈，招牌，廣告等戶外設施。臨時建筑或設施。還要經規劃局批準。

(5)刻章

憑營業執照和工商局介紹信到當地公安局指定的印章社刻合同專用章。刻完后到工商局預留印簽，另刻燉品店法定代表人和財務負責人名章

(6)稅務登記

領取營業執照30天內，向稅務局申報辦理稅務登記。

(7)銀行開戶

以便辦理轉帳，結算等業務。帶營業執照原件，身份證及財務印簽，經批準在帳戶預存100。一般規定只能開設一個帳號，但也可在不同銀行辦理多帳戶，一般規定以第一家開立的帳戶為“基本帳戶”，一般只有“基本帳戶”才可以獲得貸款。